紫薯沙琪玛

小提醒

哈哈哈,第一次做,没有成型,应该是糖没有熬好,下次多熬一下还有紫薯太多了,下次300g就差不多了

配料

  • 紫薯 (680g)
  • 牛奶 (250ml)
  • 小苏打 (3克)
  • 小麦粉 (500克)
  • 玉米油 (适量)
  • 棉花糖 (150克)
  • 麦芽糖 (200克)
  • 水 (500克)

做法步骤

STEP1、紫薯,洗净

紫薯沙琪玛

STEP2、切片,上蒸锅,蒸20分钟

紫薯沙琪玛

STEP3、捣成泥,加入小苏打,面粉

紫薯沙琪玛

STEP4、揉成面团,醒发20分钟

紫薯沙琪玛

STEP5、切成条

紫薯沙琪玛

STEP6、加入玉米油,油炸,注意掌握好油温,不要太高了

紫薯沙琪玛

STEP7、油炸完成,满满一大篮

紫薯沙琪玛

STEP8、锅中加水,加入麦芽糖,小火慢熬

紫薯沙琪玛

STEP9、加入棉花糖(哈哈哈,好像煮汤圆)

紫薯沙琪玛

STEP10、熬制成小气泡,粘稠状

紫薯沙琪玛

STEP11、加入紫薯面条,翻遍均匀

紫薯沙琪玛

STEP12、容器中放入适量芝麻,葡萄干,蔓越莓

紫薯沙琪玛

STEP13、倒入容器内,按压,洒上芝麻,等待冷却,切块

紫薯沙琪玛

紫薯 沙琪玛

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