青椒肉丝
配料
- 猪里脊肉 （适量（半斤左右））
- 青椒 （8个）
- 姜丝 （适量）
- 蒜 （4瓣）
- 料酒 （1勺）
- 生抽 （2勺）
- 淀粉 （2勺）
- 盐 （1勺）
- 醋 （半勺）
做法步骤
STEP1、猪里脊肉洗净沥干水份切薄片再切丝
STEP2、一勺料酒、一勺盐、一勺淀粉、两勺生抽加适量色拉油抓匀腌制备用
STEP3、辣椒洗净切丝备用（切点红辣椒更好看）
STEP4、锅中倒油，七成热倒入腌制好的肉丝翻炒变白，沥干油捞出肉丝装盘备用
STEP5、锅中就着肉丝油放姜丝煸一下，倒入青椒丝翻炒
STEP6、倒入之前炒好的肉丝，大蒜，加2勺生抽和适量的翻炒（可以适当尝味好控制咸淡）最后出锅前这一点点醋。喜欢吃辣的可以适量郫县（加）
STEP7、超级下饭的一道菜
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