冲鼻子的芥菜丝
配料
- 芥菜头 （4个）
- 黄豆 （200克）
- 盐 （50克）
- 油 （50克）
- 红尖椒丝 （20克）
- 大蒜 （20瓣）
做法步骤
STEP1、主料
STEP2、黄豆洗净泡上一小时，煮熟备用，芥头去皮擦成丝，先用盐渍一小时，挤出水分，再晾晒两小时
STEP3、蒜切小片，尖椒斜切小片
STEP4、锅内放油加热，撒入花椒，爆香后将花椒拣出不要。
STEP5、先放蒜片，辣椒段，再倒入芥菜丝，黄豆快速翻炒两分钟，断生后关火
STEP6、趁热盛入玻璃瓶之类的容器中，盖紧盖子，放入冰箱冷藏层，一周后，美味的家常芥菜丝就成了，吃的时候，加醋，香油拌一下，会更美味
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