STEP1、切丝很重要，要这样竖着切，按着白菜的文理切成条。只有这样切才能做出好看又好吃的白菜丝

STEP2、来个反面教材，一定不能这样横着切！这样切不是不对、而是不好吃！它不入味，两种切法、一种做法，却能吃出两种不同的口感来

STEP3、切好备用，洗过的白菜帮一定要控干净水份。或者只洗外面的，里面的不用洗，这个随自己

STEP4、最好用铁锅导热快，加食用油、再加几滴香油！别问为什么？只因为好吃呀几个花椒小火炒香，加入蒜片

STEP5、一小捏辣椒丝，小火炒香一下，别吵糊了哦

STEP6、倒入白菜丝，大火翻炒，这个时候要动作麻利快了！迅速加入10克左右的香醋、几克白糖提鲜，适量蚝油、盐，炒匀。最多一分钟即可出锅这个白菜丝要的就是酸爽脆的口感，只要掌握好时间，别炝过头了！真的非常棒实在忙不过来，蚝油也可以不放，味道也不错

STEP7、我这个辣椒丝买的特别好，香而不辣，炒菜特提味，真的好好吃