玉米红枣发糕
小提醒
配料
- 玉米面 （100克）
- 面粉 （100克）
- 酵母 （4克）
- 鸡蛋 （1个）
- 糖 （35克）
- 热水 （100克）
- 泡打粉 （2克）
- 温水 （酵母用10g+40g）
- 烘焙红枣/葡萄干 （适量）
- 醋 （几滴）
做法步骤
STEP1、玉米面烫面基本无干粉
STEP2、加入普通面粉，糖，酵母液
STEP3、加入鸡蛋，一点醋去腥味，上下搅拌方法
STEP4、面糊大概状态
STEP5、装盘，发酵两倍大左右，估计4小时
STEP6、铺上红枣，冷水入锅上汽后蒸30分钟闷5分钟
STEP7、蒸好啦
STEP8、切块，看看内部组织很不错的
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