鸡蛋灌手抓饼
小提醒
配料
- 手抓饼 （1片）
- 鸡蛋 （1个）
- 青菜 （适量）
- 香肠 （1根）
做法步骤
STEP1、电饼档刷油，油热之后放入饼胚，开始煎，待饼胚稍微变黄就翻个面
STEP2、这个阶段饼胚表面会有鼓起来的感觉，可以用木铲多拍一下饼胚表面，让它尽量蓬松的鼓起来，记得翻面
STEP3、两面煎至七八分熟的时候，用在饼胚边缘小心的分层，注意不要把饼戳出洞，操作不熟练可以先把火关掉慢慢来
STEP4、割好分层后，从割口那打入一个鸡蛋。我是单手打的没法拍照，担心打不好的话可以先把鸡蛋打在碗里再灌入。灌好之后煎个一分钟左右再翻面，手抓饼煎成两面金黄酥脆时就可以了。
STEP5、放了一根自制香肠，几根菠菜。撒点椒盐卷起来就是外酥里嫩的鸡蛋灌饼了
STEP6、快来试试吧
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