自制小豆腐

小提醒

口味调料根据自己喜好放哈。注意烫手,注意烫手,注意烫手

配料

  • 黄豆 (500克)
  • 萝卜缨 (适量)
  • 清水 (适量)
  • 盐 (适量)
  • 十三香 (2勺)
  • 食用油 (适量)

做法步骤

STEP1、黄豆用清水泡一夜,多放水。不怕水多,就怕水少泡不开。

自制小豆腐

STEP2、泡好的黄豆,取一半放入绞肉机,再加一杯水

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STEP3、开始打

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STEP4、打成这种状态就差不多了,不用打太细

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STEP5、把剩下的黄豆也打成泥

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STEP6、热锅放油,比炒菜多一些。放入豆泥

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STEP7、加水,加盐,加十三香,中小火煮开

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STEP8、萝卜缨(萝卜叶子)我用的是红丁萝卜

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STEP9、萝卜缨洗净切碎

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STEP10、豆泥煮开后加入萝卜缨,不停的搅拌

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STEP11、我家炒锅太小了,换了蒸锅更方便

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STEP12、开小火不停的搅拌,会出很多沫子,继续搅拌

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STEP13、过一会会发现锅里的水快速减少,不要停止搅拌,此时要注意防止飞溅出来的豆汁烫到手(我就被烫了)

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STEP14、锅里的水份收干,成这样就可以关火了,关火后要马上倒出来,不然锅底有余温会容易糊底。

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STEP15、开吃吧

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STEP16、我妈说一次性吃不了可以放冰箱冷冻,下次想吃拿出来热一热就行。

自制小豆腐

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