STEP1、油麦菜洗干净控水，叶子和梗分开。

STEP2、锅内放油，炸几粒花椒，有香味了把花椒捞出。

STEP3、下入蒜末爆香，放入油麦菜梗爆炒5s，接着放叶，同时放入蒸鱼豉油和少量盐，爆炒大概10几秒，看着菜软下去了马上出锅，防止出汤。