STEP1、撒把盐，用手把金桔表面干搓，加水没过金桔浸泡10分钟，清洗干净取出把金桔从中间一切为二，去籽；

STEP2、金桔500克、冰糖100克、清水100ml放入锅中，大火煮；

STEP3、20分钟左右，水分基本没了，需要不断搅拌，防止沾锅，直至金桔成透明状关火；

STEP4、金桔按列排序摆放入烤盘中；

STEP5、烤箱预热，上管110，下管110，烤制70分钟（烤箱有带烘干吹风更佳）；

STEP6、金桔烤干，无水分，取出放凉，裹上糖粉即可。装罐保存。