STEP1、肉切成丝

STEP2、一勺生抽一勺老抽一勺香油。手抓使其完全吸收。放置15分钟左右。

STEP3、青椒去头尾去蒂切丝。长短与肉丝一致保持美观。

STEP4、肉几勺清，肉。再淀粉，干。放置一旁。

STEP5、热锅下油，八九分熟时下青椒丝，大火，炒至微卷/略金黄时起锅放置一旁。

STEP6、加一点油，油热后葱姜蒜爆炒

STEP7、下肉，大火，不然肉会变老。

STEP8、加入青椒一起炒，盐巴味精鸡精调味。