STEP1、面粉
STEP2、加酵母
STEP3、加水搅拌
STEP4、揉面完成
STEP5、加保鲜膜发酵。(冬天南方天冷,我的诀窍是利用烤箱预热后的余温,面团放烤箱中闷着,半小时就能发好)
STEP6、发好了,胀大了很多
STEP7、备葱蒜辣椒,切碎
STEP8、在油锅里爆
STEP9、加笃菜和肉沫,翻炒。尽量炒得干一些
STEP10、炒得这样干,笃菜本身是腌过的,稍微加点盐就可以。
STEP11、盛起,备用。颜色相当好看
STEP12、面团搓成长条
STEP13、切段
STEP14、将面皮摊开,上馅
STEP15、这是甜馅,我放了红糖,葡萄干丁,椰枣丁
STEP16、用擀面杖擀平
STEP17、放到不粘锅里,我用的是电火锅,稍微刷一点油,开最高档,盖锅盖加热三分钟翻面
STEP18、翻面后,另一面也烙三分钟
STEP19、出锅,黄灿灿喷喷香的,
STEP20、咬一口,皮酥里嫩,又糯又松,又好吃
STEP21、这是甜馅的,孩子吃了三个
STEP22、然后烧一锅番茄牛肉粉丝汤,绝配,完美午餐