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家常菜
腊味蒜香芋头糕
小提醒
1,虾米适量泡水泡软后切碎。2,荔浦香芋半个去皮切丁(看芋头大小,多点少点影响不大,看个人喜好。3,腊肠三根切丁(按个人喜好适量。4,姜蒜少量切碎(如果有葱花应该更香,可惜我懒得出去买,没放葱花。5,热锅下油,把上面四种备料放锅里翻炒至芋头熟透,放生抽、蚝油、盐、胡椒调味(按个人喜好放调味料,我一般调味料从简,起锅待用。6,粘米粉适量,先用冷水搅拌结块,再用热水慢慢加入搅拌成糊状。7,把第5步炒好的芋头配料放到糊里搅拌均匀。8,蒸糕容器刷一层薄油,把搅拌好的芋头糕半成品倒入,水开上锅蒸40分,关火,焖5分,出锅,待冷却即可多做了一些,放冰箱里存着,下次吃的时候切片然后下锅煎,一定比蒸好直接吃美味哦(--)
配料
芋头 (半个(看芋头大小,多点少点影响不大,看个人喜好))
粘米粉 (适量)
葱、姜、蒜 (少量)
虾米 (约50克(个人喜好))
腊肠 (三根)
生抽、蚝油、盐、胡椒粉 (适量)
做法步骤
STEP1
、芋头糕半成品:芋头、虾米、腊肠、葱姜蒜炒好后加入粘米粉和水拌匀
STEP2
、上锅蒸熟,出锅
STEP3
、味道不错,可惜因为第一次做,各种配料感觉放得少了点
香芋
芋头
芋头糕
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