反沙芋头大师的菜
配料
- 芋头 （200）
- 白糖 （150克）
- 葱花 （5克）
- 鲜橙皮 （3克）
- 水 （150克）
做法步骤
STEP1、芋头去皮，把头尾不松软的地方去掉；
STEP2、改成小块；
STEP3、小葱切葱花备用；
STEP4、橘皮去掉白色部分，切成细末备用；
STEP5、芋头冷油下锅，炸至浮起捞出沥油备用；
STEP6、锅内放少量猪油，下葱花橘皮末，爆香之后加入水和糖（比例约为1斤白糖2两水，糖烧制充分融化，气泡由大变小时把锅端离炉灶；
STEP7、迅速把芋头放进锅内不停搅拌，直到糖均匀裹在芋头上成沙状即可；
STEP8、开饭！
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