STEP1、将准备好的肉皮清洗干净，并将肉皮上多余的肉剔除干净。

STEP2、准备五香调料：花椒、八角、桂皮、香叶、食用盐、绵白糖、料酒。

STEP3、将干净的肉皮切成约0.5cm宽的长条。

STEP4、锅内倒入纯净水，分次加入：切好的肉皮、五香调料。

STEP5、盖上锅盖，大火煮沸后转小火慢炖。

STEP6、此时锅内会漂浮一层肉沫，将浮沫撇干净。小火慢炖40分钟。

STEP7、40分钟以后，关火。将肉皮汤倒入保鲜盒，放进冰箱冷藏室冷藏一晚，汤水凝固，即可。

STEP8、冷藏一晚凝固后的肉皮冻儿。