烂肉粉条
配料
- 肉末 （适量）
- 红薯粉丝 （一把）
- 紫皮独蒜 （1个）
- 姜沫 （适量）
- 料酒 （1勺）
- 豆瓣酱 （1勺）
- 小米辣（或二荆条） （根据情况加）
- 糖 （一点点）
做法步骤
STEP1、热油下肉末、姜末，炒散变色后放一点点料酒，再放几粒花椒和蒜末。
STEP2、放一勺豆瓣酱，炒到图中的样子，就可以加开水了。豆瓣酱比平时炒菜多一点，水根据粉丝的多少来加，一次把水加够，粉丝会吸水，稍微多加点
STEP3、水开后尝一下汤汁咸淡，可以小火多烧十来分钟，再下粉丝。起锅前加二荆条和葱末，如果需要吃辣的，可以在加水前那一步加小米辣。起锅啦，太好次啦
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