桂圆黑米核桃糕

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配料

  • 黑米(没有泡水的) (100克)
  • 桂圆干 (30克)
  • 黑糖 (50克)
  • 核桃仁 (320克)
  • 麦芽糖 (230克)
  • 黄油 (30克克)
  • 玉米淀粉 (45克)

做法步骤

STEP1、1:准备好原材料,我们先来烤核桃(想要方便也可以买烤好的核桃仁)

桂圆黑米核桃糕

STEP2、2:烤箱上下火180度预热5分钟,烤10分钟

桂圆黑米核桃糕

STEP3、3:烤好的核桃这样揉去掉一些皮,口感会更好

桂圆黑米核桃糕

STEP4、4:揉的过程中也可以顺便把核桃掰小一点,后面更好裹

桂圆黑米核桃糕

STEP5、5:黑米泡发3小时后,和黑糖、果干一起电饭煲里煮,水加比我们平日里煮饭多一些,这样煮得烂

桂圆黑米核桃糕

STEP6、6:煮好的黑米,淀粉也加适量水打均匀

桂圆黑米核桃糕

STEP7、7:一起加入机器里打细

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STEP8、8:打完就是这种状态啦

桂圆黑米核桃糕

STEP9、9:加入麦芽糖和黄油,开始中火不停翻炒啦,这是一个需要耐心的过程,不过想到最后可以品尝到美味,那么很值得

桂圆黑米核桃糕

STEP10、10:全程可以中火,要炒到这样成团的状态哦,就可以关火,加核桃仁了

桂圆黑米核桃糕

STEP11、11:加入核桃仁,两样翻炒相互裹着的状态

桂圆黑米核桃糕

STEP12、12:炒好塑型压实,放凉后就可以切啦

桂圆黑米核桃糕

STEP13、13:用糖果纸包装,开袋即食,非常方便

桂圆黑米核桃糕

STEP14、真的好好吃哦,软硬适中,不会甜腻很香很香

桂圆黑米核桃糕

STEP15、老少皆宜的一款健康零食

桂圆黑米核桃糕

黑米 核桃 桂圆 核桃糕

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