广式萝卜糕
配料
- 萝卜 （500克）
- 腊肠 （100克）
- 虾米 （100克）
- 香菇 （50克）
- 粘米粉 （300克）
- 盐 （20克）
- 水 （适量）
- 胡椒粉 （适量）
- 蒜苗 （2根）
做法步骤
STEP1、萝卜洗净擦丝，备用
STEP2、腊肠切丁，虾米洗净，香菇泡发好切丁，蒜苗切碎
STEP3、锅中加油烧热倒入腊肠香菇虾米一起爆香
STEP4、加入蒜苗拌匀炒片刻
STEP5、加入萝卜丝胡椒粉盐继续翻炒均匀
STEP6、粘米粉加适量水调制糊状，萝卜丝炒出来有很多水份，所以粘米粉加水的时候要注意，要浓稠点
STEP7、调好的粘米粉糊要加入炒好的萝卜丝一起拌均匀，准备好一个铁盘刷油倒入铺平的，锅中加水上锅蒸45分钟（中途水少加水）
STEP8、蒸好的萝卜糕放凉再切
STEP9、放凉切片，煎至金黄色
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