STEP1、将50g绿豆用清水泡发，泡水时间一般为12小时。泡发12小时，绿豆会膨大，豆皮撑开且会冒出一个白色的小芽，此时，绿豆己泡好。

STEP2、將泡好的绿豆平铺在一个洗菜篮里(底部带小孔)，并用黑布盖严实，作全遮光处理(发豆芽过程需全程遮光)。早晚各浇一次自来水。

STEP3、夏季3至4天就可以收采了。

STEP4、特别新鲜美味而且安全绿色。