STEP1、盆中称入水，放入酵母，先融化

STEP2、再把除猪油外的全部材料称进去

STEP3、用刮拌成面团，倒到案板上，开始揉面

STEP4、用手掌按搓的方式，不断地揉搓面团，大致混合后，加入猪油，继续揉面

STEP5、揉至面团表面光滑即可，盖保鲜膜松弛15分钟

STEP6、开始擀面，先把面团整成圆柱形，如果有压面机，可以直接用压面机操作，我只能用擀面杖

STEP7、先竖向擀成长方形面片

STEP8、把面团两头均向向1/3处折叠起来

STEP9、成一个长方形面团，继续擀长折叠。如此反复一共三次即可，中间撒手粉防粘

STEP10、擀好后的面团松弛5分钟，再擀开成四方形

STEP11、用一侧卷起面团，成长条圆柱形

STEP12、分出50克一个面团

STEP13、分别滚圆，松弛五分钟

STEP14、取一个面团，擀成中间厚四周薄的面片

STEP15、包入叉烧馅

STEP16、先收边捏成一个三角形。在三角形中间略微按压下去。这样开口是三瓣开花，同理，想要四瓣开花捏四角形）

STEP17、再把面团拢起

STEP18、再把相接处捏紧

STEP19、成一个三瓣圆锥形面团

STEP20、全部做好后放入蒸笼发酵。注意，发酵的时候很重要，室温27度约40分钟，按压表面弹性会马上回弹即可。本人试过，即使同样的配方，发酵过度也是不会开花的哦。

STEP21、水上蒸15分钟，分钟

STEP22、绵软的广式叉烧包做好啦。建议多包点馅，会有爆汁，我的馅料有点不够了，所以放得少