家常鸡爪
配料
- 鸡爪 （20只）
- 姜 （6片）
- 料酒 （2杯）
- 盐 （1勺）
- 鸡精 （1勺）
- 蒜头 （8粒）
- 新鲜柠檬 （3片）
- 干辣椒 （4个）
- 花椒 （18粒）
- 八角 （2个）
- 油 （少量）
- 耗油 （少量）
- 老抽 （少量）
做法步骤
STEP1、将鸡爪指甲全部剪去
STEP2、鸡爪中心十字花划开。
STEP3、鸡爪跟姜片一起放入热水中，加一杯料酒，水开十分钟后捞出，并过凉水，扔掉姜片。
STEP4、准备蒜粒、新鲜柠檬片、干辣椒、花椒、八角。
STEP5、油温上升后放入蒜、花椒及八角，爆香后倒入鸡爪，倒入料酒加柠檬、辣椒干翻炒，加盐加水焖20分钟，加耗油、酱油收汁起锅即可。
STEP6、由于晚上做的拍的光线不好，嘿嘿()
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