仔姜爆鸭丝
配料
- 去骨鸭肉 （半只）
- 仔姜 （4块）
- 青椒 （12个）
- 蒜 （8瓣）
- 小米辣 （4个）
- 豆瓣酱 （1大勺）
- 五香粉 （1小撮）
- 醪糟水 （3汤匙）
- 香菜 （2根（可放可不放））
做法步骤
STEP1、全部切丝丝
STEP2、蒜瓣和鸭子先下油锅炒熟，油宽一点，放一点点五香粉（因为我懒，应该自己放点香料提味）
STEP3、放豆瓣酱
STEP4、鸭子出水了，放姜丝，收一下水
STEP5、放醪糟水
STEP6、收一会儿水，放青椒
STEP7、青椒熟了以后，放小米辣和香菜稍微翻炒一下
STEP8、起锅礼成（咸淡自己掌握吧，我的豆瓣够咸了，不过因为不放味精，我放了一点蚝油）
STEP9、分成了两盘
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