酸菜汆白肉
小提醒
配料
- 酸菜 （750克）
- 五花肉 （300克）
- 姜 （2片）
- 蒜 （3瓣）
- 八角 （1个）
- 料酒 （2勺）
- 盐 （4克）
- 生抽酱油 （适量）
做法步骤
STEP1、准备酸菜一颗，一块新鲜五花肉
STEP2、五花肉清洗干净冷水下锅加入葱姜八角，花椒，料酒，水开撇去血末，中火加盖煮半个小时，把肉捞出来，冷却一会，改切片备用
STEP3、酸菜清洗干净，白菜帮部位片开后改切丝
STEP4、酸菜再清洗一遍攥干水分，大蒜拍末，加入生抽酱油
STEP5、把酸菜放入煮肉的汤锅里，大火烧开，中火炖二十分钟
STEP6、五花肉片摆入锅中，调入少许盐，鸡精，十三香，胡椒粉，再炖十五分钟，撒葱花香菜即可
STEP7、出锅装盘，食用时白肉沾蒜酱吃，味道超级好
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