STEP1、准备好材料。

STEP2、糯米淘洗干净。

STEP3、放入电饭煲中。加入540克纯净水。按下煮饭键，煮成米饭。

STEP4、煮好的糯米饭晾凉后，放入做酒酿的容器中。尽量选择遮光的容器。注意容器保持干净，无水无油。

STEP5、290克纯净水中加入5克甜酒曲，搅拌均匀。

STEP6、将250克酒曲水倒入米饭中。

STEP7、用勺子拌匀压实，最后在中间按压出一个小窝。再将剩下的40克酒曲水洒在米饭表面上。

STEP8、盖上保鲜膜，再盖好盖子。放置在温暖的地方发酵。温度控制在25到30度之间。

STEP9、大约48小时左右，酒酿就做好了。