广式腊肠的做法，广式腊肠的菜谱

广式腊肠

可以室外晒干，我主要比较懒，不愿意收进收出。还有点小洁癖，担心室外多少有点小灰尘。。。红曲米粉是天然色素哈，非常安全。吃了还很好，这样做出来的香肠色泽艳丽红润。。。当然，不喜欢的也可以不加。

STEP1、买梅花肉，梅花肉就是这样的，中间会夹点小肥肉，最嫩了。。。这个是我家用来炒菜的。山姆的，太贵了，68就这三块哈。做香肠买市场黑猪的就可以了，总之就是前腿这种状态的肉就是梅花肉。。。

广式腊肠

STEP2、梅花肉切丝

广式腊肠

STEP3、准备好材料，腐乳压成泥

广式腊肠

STEP4、依次把肉，材料放进容器

广式腊肠

STEP5、用手把调料抓拌均匀

广式腊肠

STEP6、用羊肠衣灌，羊肠衣用之前洗干净，温水浸泡20分钟

广式腊肠

STEP7、这是灌好的香肠，用绳子绑成一段段

广式腊肠

STEP8、放上烤架，每个香肠用牙签扎点小洞

广式腊肠

STEP9、放入烤箱风干，40度，立体风模式12到18小时。。。

广式腊肠

STEP10、风干成这样的状态就可以啦。。。

广式腊肠