STEP1、准备基础食材：鸡肉1块，小土豆4个，葱1根切碎、姜3片切成丝、香叶3片，干辣椒2个，八角1个，以及其他食材，准备好备用。

STEP2、土豆切成块，鸡肉切成2cm小丁，倒入1小勺十三香，1大勺老抽，1大勺淀粉，搅拌均匀，腌制5分钟。

STEP3、油热后，放入葱、姜、八角、香叶2片、干辣椒2个，1小勺十三香，炒出香味。

STEP4、放入腌制好的鸡肉，翻炒均匀，稍微变色。

STEP5、放入土豆翻炒均匀。

STEP6、加入1大勺老抽、1大勺蚝油翻炒均匀。

STEP7、再加入2.5大勺盐、1.5大勺糖，翻炒半分钟。

STEP8、锅内加入水，水量盖过菜量，香叶再放入1片，中火炖煮15-20分钟。

STEP9、最后中大火收汁，放入1小勺鸡精，想吃沙沙面软的20分钟，分钟。

STEP10、这个是炖了20分钟的样子，已经完全软糯糯，土豆非常入味，味道像在吃肉！哈哈！