泡椒牛蛙
配料
- 牛蛙 （2只）
- 泡椒 （6个）
- 葱姜蒜 （若干）
- 胡椒粉 （少量）
- 盐 （少量）
- 花椒 （20粒）
- 生抽 （2勺）
- 料酒 （2勺）
- 莴笋 （1根）
做法步骤
STEP1、牛蛙清理干净后切块装盘，放盐、生抽、胡椒粉腌制
STEP2、莴笋、生姜、大蒜、泡椒切好备用
STEP3、锅热放牛蛙炒至表面变色盛出
STEP4、锅热放油，油热后放入花椒、蒜、生姜、泡椒、白糖炒至香味出来后再次放入牛蛙，翻炒一会儿放料酒，放水后大火烧开煮2分钟转中火烧3分钟，中间味道不够可再放盐和生抽，烧好后盛出
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