STEP1、土豆洗净去皮切丝，不用浸泡水中。

STEP2、放少许盐，淹15至20分钟，然后把多余的水倒掉。

STEP3、加入少许面粉拌匀，不要太多。

STEP4、热锅凉油，油温烧制六七层热用筷子，根据自己喜爱的大小放入土豆丝，火力煤气调到中小火就行，一定要有赖心哟！

STEP5、煎至定型后翻面，两面金黄时出锅漏掉多余的油。

STEP6、装盘即可，香香脆脆的土豆丝饼就做好了，远看好像刚出锅的大闸蟹，老人孩子都爱吃，客人来了端上桌感觉还是很有面子。