STEP1、分蛋。蛋黄加入酸奶、盐拌匀，加入过筛的低粉搅拌均匀。

STEP2、再加入软化好的黄油、拌匀。

STEP3、拌好的面糊如过干、可适量加入酸奶、变成黏稠的糊状即可。

STEP4、蛋白加入白醋、再分三次加入白糖、打发至湿性发泡、拉起有弯勾。

STEP5、3/1蛋白加入蛋黄糊中、翻拌均匀。注意手法，不可划圈。

STEP6、再把蛋黄糊加入剩余的蛋白中，拌匀。面糊完成。

STEP7、烤箱预热180度。准备好小模具，一勺面糊填满底部，中间放一勺果酱，再加二勺面糊，八分满。

STEP8、轻震模具、放入烤箱烘烤18分钟左右即可。

STEP9、制作松饼。加热不沾平底锅，加入一汤勺面糊，小火煎。

STEP10、一边煎30秒再翻面煎，OK。

STEP11、松饼、小蛋糕各六个。