家常简易炒茄子丝
配料
- 紫茄子 （3个）
- 青椒 （1.5个）
- 大蒜 （4瓣）
- 糖 （半勺）
- 盐 （适量）
- 蚝油 （1勺）
- 蒸鱼豉油 （1勺）
- 香油 （4-5滴）
做法步骤
STEP1、茄子洗净去蒂，水擦干
STEP2、斜切薄片
STEP3、再将薄片切丝，不要切太细，炒完了软了怕夹不起来
STEP4、青椒洗净擦水
STEP5、掰开去辣筋、去籽，切丝（切勿揉眼睛、摸脸）
STEP6、大蒜先切片再切细碎
STEP7、少油，油开，茄子辣椒一起下锅翻炒。先后放入蚝油、蒸鱼豉油、盐。茄子炒软后放入蒜末，出锅前滴几滴香油
STEP8、OK啦！就这么简单！连洗菜、切菜、炒菜，总共十五分钟，比外卖是要快！
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