自己做最美味的酱板鸭
小提醒
配料
- 麻鸭子1只 （650克）
- 生姜 （几片）
- 大蒜片 （5瓣）
- 烤肉酱 （一勺）
- 酱油 （一勺）
- 黄油 （1克）
- 橄榄油 （10克）
- 花椒 （10粒）
- 醋 （1勺）
- 草果 （2个）
- 豆蔻 （2个）
- 白酒 （1勺）
- 红枣 （1颗）
- 老香黄或者橙子皮 （10克）
做法步骤
STEP1、麻鸭自然解冻洗净
STEP2、加水醋花椒姜煮出血，倒出来洗干净
STEP3、这个是放锅里煮之前的图片，应该放前面
STEP4、干水后用剪剪成大块加烤肉酱腌一下
STEP5、腌好以后放锅里10分钟
STEP6、配料准备好
STEP7、加一点点黄油和橄榄油放锅里
STEP8、小火炒香配料，然后鸭子一起翻炒
STEP9、看着差不多了就加一点水
STEP10、加水煮一会儿，倒出来
STEP11、放进高压锅中，水要减少，非常少
STEP12、口感选择嚼劲
STEP13、再收汁
STEP14、等冷却了看看鸭子的情况，我的发现水放多了，把汤倒出来，可以喝鸭汤。
STEP15、倒进电饭煲用煮饭模式再做一遍，不要汤也不要水，让他自己收汁，这样干干的好吃
STEP16、成品味道超赞
STEP17、最后我家好吃宝宝露个脸吧
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