快手硬菜——土豆烧牛肉
小提醒
配料
- 牛肉 （500克）
- 土豆 （3个）
- 生抽 （2勺）
- 姜 （5片）
- 料酒 （3勺）
- 冰糖 （5克）
- 郫县豆瓣酱 （3勺）
做法步骤
STEP1、牛腩切块、姜切片、豆瓣剁蓉
STEP2、油烧热，豆瓣酱炒香变红油
STEP3、放入姜片和牛肉同翻炒，本来应该还要加八角和香叶，家里没有了
STEP4、炒至肉块缩小
STEP5、加入适量料酒
STEP6、加入适量生抽
STEP7、加入适量冰糖
STEP8、加入开水烧开，慢火炖30分钟（赶时间到话烧开转移至高压锅压20分钟）
STEP9、牛腩耙软后放入带皮土豆块
STEP10、土豆耙软后起锅加入香菜碎
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