感恩节土耳其火鸡蛋糕的做法，感恩节土耳其火鸡蛋糕的菜谱

感恩节土耳其火鸡蛋糕

小提醒

1，君之黄油打发方法挺有趣，不用等黄油软化，加热溶化，致冰箱冷冻大约5min成冰碴装即可打发；2，巧克力不要选代可可脂的，为了家人健康；3，色素要用油性的，惠尔通或者AM的；4，没有巧克力可以用奶油霜做插片，前者室温凝固，后者冰箱冷藏凝固；5，玩吧！

配料

巧克力蛋糕6寸
黄油（50）
苦甜巧克力（65）
糖（50）
蛋黄（3个）
香草精（2ml）
蛋白（3个）
幼砂糖（35）
低粉（50）
巧克力插片
白巧克力（150）
油性色素（适量）
巧克力（25）
奶油夹层
淡奶油（200）

做法步骤

STEP1、做鸡身（巧克力蛋糕），详细方法搜索君之“榛子蛋糕”。准备：涂油抹粉，低粉过筛。1，打发黄油发白了分三次加糖，每次均匀后下一步；2，巧克力隔水加热，融化至大约手温；3，巧克力加黄油；4，再加蛋黄，一个一个加；5，加香草精，拌匀；6，烤箱预热；7，蛋白打发分三次加糖，之9分发；8，蛋黄糊加1/3蛋白，加1/2低粉，加1/3蛋白，加1/2低粉，加1/3蛋白；9，轻震两下，加、170度，35min。

感恩节土耳其火鸡蛋糕