STEP1、小羊排，开包。

STEP2、顺着纹理，切下自己需要的量，一根两根三四根……

STEP3、清水冲洗几遍，浸泡半小时。

STEP4、用厨房用纸吸干冲洗后的小羊排水分。

STEP5、葱姜蒜洋葱切成合适的模样，拌入食盐少量，放入料酒生抽，再撒上孜然，充分抓匀，给每根羊排都洗个调料澡。

STEP6、空气炸锅预热五分钟。220度，15到20分钟，中间给羊排翻翻身。

STEP7、观察羊排变色程度，掌握羊排火候。

STEP8、最后一步，出锅，可以再撒些辣椒干料，外焦里嫩的小羊排就好啦，配上鲜啤酒享用吧。