STEP1、蝶鱼尾改一字,加少量盐、料酒揉搓一下,加葱姜腌制10分钟左右。
STEP2、切葱丝、干红辣椒丝备用。
STEP3、将腌好的蝶鱼上锅蒸,水开后10分钟左右盛出。把蒸鱼出的水倒掉,捡去葱花、姜丝。
STEP4、将葱丝、干红辣椒丝摆在鱼上。
STEP5、将蒸鱼豉油均匀浇在葱丝上,淋入烧热的食用油即可。
鱼尾 葱油 蝶鱼