STEP1、除黄油外面团的所有原料投入厨师机桶中,揉成扩展阶段加黄油。最后打到撕口光滑的薄膜
STEP2、薄膜哦
STEP3、均分成五个面团揉圆,摆入烤盘
STEP4、设置低温发酵模式,底下放一盘热水,面包放在中层烤网上。35度40分钟。时间仅供参考。
STEP5、面团发至2倍大小即可
STEP6、预热烤箱上火180度,下火160度10-12分钟,表皮上色后出炉。颜色要稍微深些成品会很好看
STEP7、面包晾凉的时间准备奶酪馅儿,奶酪隔热水融化成膏状
STEP8、加入淡奶油和糖搅打均匀备用
STEP9、制作蒜香酱:黄油隔热水融化成液体加入淡奶油搅匀后加入剩下的原料搅拌均匀。备用
STEP10、面包切三分寸六块,注意底部不要切断哦,那样就散花了。
STEP11、将奶酪馅挤入或者抹到抹入到切口处。
STEP12、抹好奶酪馅儿的面包在蒜香酱中蘸一圈
STEP13、预热烤箱,上下火加热风180度8分钟左右
STEP14、每个烤箱脾气不一样,第一次烤勤观察一下,以免烤糊
STEP15、出炉,外皮酥脆,内里柔软。甜咸适宜,口感层次丰富。