STEP1、这是朋友淼淼妈妈去年腌的蒜她白醋、米醋、香醋，3种醋调在一起的。以下是本人的制作方法：

STEP2、新鲜大蒜头洗净

STEP3、剥掉最外面的皮，剩下1-2层皮就可以了，用切去一些蒜头。

STEP4、剥好的蒜，加2勺盐，泡24小时，第22小时，再换1次淡盐水。

STEP5、泡好的蒜，捞出来，小头尽量朝下，晾干。

STEP6、把晾干的蒜放入容器，加入盐，揉拌。

STEP7、戴上手套操作

STEP8、把蒜放入容器

STEP9、1000克白醋内加入40克香醋，400克冰糖。

STEP10、把醋倒入容器，醋要没过蒜。

STEP11、如果放不下，就把其中的几颗掰成掰儿；这样比较节省空间。

STEP12、盖上盖子，加水封口。朋友说腌2天、不辣就可以吃了，想口感好一点的话，腌一个星期。期待成品。

STEP13、本来加了400克糖，第三天早晨尝了一下，感觉甜度不够，又加了400克。总共800克。