超级松软可口的“奶香小馒头”

小提醒

1:尽量把面团揉光滑蒸出来才好看2:不要发过头了一倍大就可以了发过头蒸出来很蓬松3:蒸完不要开盖子先焖3分钟后在开盖4:吃不完可以蒸完放凉装保鲜袋放冰箱冷冻!5:甜度可以自己调整我觉得刚刚好不甜不淡

配料

  • 牛奶 (250克)
  • 普通面粉 (500克)
  • 酵母 (5克)
  • 白糖 (75克)
  • 炼乳 (10克)

做法步骤

STEP1、把酵母倒入温牛奶中静止3分钟(让他知道要开始工作了)(温牛奶是指微微烫手别用滚烫的水啊)

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP2、倒入面粉,白糖、炼乳撒在面粉上,开始揉面(我用厨师机手揉也可以,按自己的方法来)

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP3、揉至光滑面即可,(不同面粉吸水量不一样,可以适量调整,面粉或者水)

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP4、擀成薄片,可以把面团分成两半擀比较容易

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP5、卷起来搓成大小均匀的长条

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP6、切成你需要的大小

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP7、切好后可以看看尽量揉到光滑揉到位的面团是没有气泡的光滑面蒸出来比较好看

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP8、锅中倒入温水在蒸片上摆上切好的小面团盖上盖子进行发酵(我做这个小馒头,一般发酵半小时左右面团发酵一倍大就可以了)

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP9、发酵好直接火蒸看见有烟飘出来始计时8分钟然关火焖3分钟!切记!要焖3分钟‼

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP10、一个个小馒头就出锅啦配菜配炼乳吃都超级赞‼

超级松软可口的“奶香小馒头”

STEP11、顺便拍了个视频

超级松软可口的“奶香小馒头”

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