金沙咸蛋黄大头虾
小提醒
配料
- 虾 （500g）
- 咸蛋黄 （4个）
- 料酒 （1勺）
- 盐 （少许）
- 研磨胡椒 （少许）
- 咸蛋黄酱 （1勺）
- 淀粉 （8勺）
- 欧芹 （些许）
- 黄油 （2块）
做法步骤
STEP1、剪断虾**须挑好虾肠洗干净备用
STEP2、一勺料酒些许研磨胡椒些许盐腌制30分钟备用
STEP3、取出4只咸蛋黄然后蒸熟压碎备用
STEP4、取出腌制过的大头虾吸干水分
STEP5、裹上淀粉准备热油炸
STEP6、油热到七分放虾进去两面变红即可
STEP7、炸好后用厨房纸吸掉多余的油
STEP8、热锅放油（用刚才炸虾的油放2勺进去）然后小火加两块黄油1勺咸蛋黄酱炒到半起泡放虾进去翻炒1-2分钟便可因为咸蛋黄不会很咸可以适当放些许盐调味
STEP9、上碟撒点欧芹碎装饰
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