秘制五香蛋
小提醒
配料
- 鸡蛋 （若干）
- 八角 （1个）
- 香叶 （2片）
- 花椒 （15粒）
- 桂皮 （1片）
- 生抽 （若干）
- 老抽 （若干）
- 冰糖 （2颗）
- 黄酒/啤酒 （若干）
- 生姜 （1块）
- 葱 （2根）
做法步骤
STEP1、蛋煮15分钟，在凉水里浸泡10分钟
STEP2、找一个茶包袋，装入所有香料
STEP3、把生抽倒入碗中，给鸡蛋均匀地上色
STEP4、将鸡蛋和香料包放入锅中，倒入适量的生抽，老抽，酒，冰糖和水
STEP5、水开后煮20分钟，关火捞出晾凉
STEP6、再次放入锅中煮15分钟，关火捞出晾凉，并且重复上述操作3次，这样做是为了让鸡蛋变得光滑有弹性
STEP7、接下来恭喜你获得了一锅Q弹可口的五香蛋了！建议吃法：切半与盖浇饭一起吃；与面一起吃；与炒饭一起吃等等！快来试试吧！
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