STEP1、85克奥利奥放到保鲜袋里，用擀面杖打碎

STEP2、45克黄油隔水加热成液体

STEP3、液体黄油倒入奥利奥里，搅拌均匀后倒入模具里，压实。放入冰箱待用。

STEP4、芒250克15克。取两勺出来碗里待用做镜面。

STEP5、吉列丁片放冷水软化后，放到60克的温牛奶里，牛奶加40克糖。搅拌均匀后，倒入芒果果泥里，快速搅拌均匀。

STEP6、打发奶油到起纹路的状态

STEP7、将果泥倒入到奶油里，快速翻拌均匀。

STEP8、倒入1/2到模具里，放上果肉，倒入1/2。刮平表面，振动一模具。

STEP9、冷藏3小时后，冰水软化5克吉列丁片，软化好的吉列丁片加入到50克的温水里搅拌均匀，加入先前预留的两勺果泥搅拌均匀，倒入到蛋糕上。冷藏。

STEP10、吹风筒吹一下模具周围，慢慢脱模，摆上水果装饰即可。