不用底料和郫县豆瓣酱的麻辣香锅
小提醒
配料
- 葱 （半根）
- 蒜 （3瓣）
- 姜 （3片）
- 花椒 （1小把）
- 干辣椒 （1小把）
- 香菜 （2根）
- 白糖 （适量）
- 生抽 （适量）
- 料酒 （适量）
- 辣椒酱 （适量）
- 老干妈豆豉辣椒油 （适量）
- 辣椒粉 （适量）
- 白芝麻 （适量）
- 各种你喜欢的食材 （任意）
做法步骤
STEP1、将准备好的食材焯水或煎熟，香菜切段，香菜梗，香菜叶分别留出备用。干辣椒剪成小段。
STEP2、锅内倒入油，油热后放入葱姜蒜，香菜梗，花椒，干辣椒中火爆香
STEP3、锅内有香味后，放入辣椒酱，辣椒粉，老干妈，炒出红油。再放入生抽，料酒，白糖调味。辣椒酱随便什么牌子，我这个是这个牌子，吃烧烤剩下的）
STEP4、倒入煮好/煎好的食材，小火慢炒均匀上色。
STEP5、小火慢炒4或5分钟，出锅。撒一把香菜叶和白芝麻。
STEP6、麻辣咸香，慢慢享用！
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