STEP1、买回来的鱼，分别清洗干净。

STEP2、调料包里的料

STEP3、下油锅葱姜及蒜料包

STEP4、翻炒后，加入酸菜炒几分钟炒出酸菜味道。

STEP5、倒入鱼骨头，再翻炒几分钟。

STEP6、加水大火烧开后，小火烧15分钟。嫌弃油沫的，用捞油勺子清理下。

STEP7、鱼肉加腌料粉腌制。

STEP8、用手揉搓，充分入味。

STEP9、将需要的配菜过水。（腌肉配菜是在煮鱼汤时候进行的）

STEP10、煮的差不多的鱼骨头汤

STEP11、咕噜咕噜

STEP12、放入鱼片，大火烧，待鱼肉熟了，关火。

STEP13、煮熟的菜依次放好，是放在盆的底层。

STEP14、倒入煮好的鱼，及其他的得配料。香菜是可以切段得。

STEP15、浇入热油，就可以吃了。