STEP1、蛋白和蛋黄分离

STEP2、蛋黄打散加入牛奶搅拌均匀

STEP3、低筋面粉和可可粉混合筛入到蛋黄液中

STEP4、划Z字搅拌均匀

STEP5、蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打至提起有较硬的小弯勾。

STEP6、将1/3蛋白加入到蛋黄糊中，翻拌均匀

STEP7、再倒回到蛋白糊中

STEP8、翻拌均匀

STEP9、平底锅预热，开最小火，舀一勺面糊在平底锅上，然后再取一勺堆在上面

STEP10、锅里撒点水增加湿度

STEP11、盖上锅盖焖三分钟

STEP12、用平铲翻面

STEP13、再盖上锅盖三分钟即可出炉

STEP14、筛点糖粉，配个水果，很不错呦！