STEP1、蛋糕黄蛋白分离

STEP2、蛋黄加牛奶搅拌均匀

STEP3、筛入低筋面粉

STEP4、划Z字搅拌均匀，不要大圈以免起筋。

STEP5、蛋白分三次加入细砂糖，用打蛋器打发致有小弯钩。

STEP6、将三分之一蛋白加入到蛋黄糊中翻拌均匀

STEP7、再全倒入蛋白糊中翻拌均匀。

STEP8、平底锅预热，开最小火，取一大勺面糊到平底锅上，再舀一勺叠在上面。

STEP9、最好离中心点远一点，以免上色过深。

STEP10、盖上锅盖3分钟

STEP11、打开锅盖，用个平铲翻面后再盖锅盖烧3分钟。

STEP12、OK，出炉

STEP13、放几个蓝莓，筛点糖粉装饰一下，就是有逼格的下午茶点了。

STEP14、口感如棉花般细腻，太美味了！

STEP15、赶紧动手做吧！