温州松糕

小提醒

筛好的粉千万别去按压。

配料

  • 糯米粉 (60克)
  • 粘米粉 (100克)
  • 糖 (40克)
  • 水 (85克)
  • 咸肥肉 (30克)
  • 黑芝麻 (适量)

做法步骤

STEP1、咸肉先切成小粒,我是两天前现腌的。

温州松糕

STEP2、将糯米粉、粘米粉、白糖混合。

温州松糕

STEP3、一边倒水一边用筷子搅,之后用手抓匀成粗颗粒。

温州松糕

STEP4、将粗颗粒放到筛网里按压,直接筛到6寸的蛋糕模里(磨具里刷层食用油,当然你有精力可多筛几次更细腻。

温州松糕

STEP5、筛到一半摆几块咸肉。

温州松糕

STEP6、再继续筛到90%的时候,再摆一层咸肉。

温州松糕

STEP7、继续筛完,拿起震几下让表面平整,千万别去按压。

温州松糕

STEP8、表面撒点黑芝麻,当然你也可以放红枣,桂花,葡萄干,蔓越莓等等之类的。

温州松糕

STEP9、放进蒸锅或蒸箱蒸25分钟。

温州松糕

STEP10、拿出脱模。

温州松糕

STEP11、切成块与大家分享,温州松糕的精髓就在于咸肉,热的更好吃哦!

温州松糕

松糕

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