STEP1、两个水萝卜洗净,切去两头。
STEP2、横竖两将萝卜切成四等份。
STEP3、继续切片,放两勺盐腌制半个小时,出水份。
STEP4、姜、蒜切片,小米椒切小环备用。
STEP5、锅里放入5勺生抽、3勺米醋、2勺白糖、1勺老抽和适量水,煮开放凉,料汁多少以刚淹没萝卜片为参考。
STEP6、倒掉萝卜腌出的水份,加入晾好的料汁,放入姜片蒜片小米椒环。
STEP7、用保鲜膜盖住,放入冰箱冷藏2小时即可食用。
STEP8、老抽搁少了,着色有点浅,加点继续腌制,酸、辣、甜味道依然很突出。不影响食用效果。