STEP1、鸡翅尖冷水下锅，加葱、姜片、料酒，大火煮沸后转小火再煮15分钟左右，这样可以煮烂一点，吃的时候更方便，

STEP2、在煮鸡翅尖的时候，切好配料

STEP3、鸡翅尖煮好后，冷水洗干净

STEP4、锅里加油，油热后加姜片、蒜、二荆条、小米椒、干辣椒、花椒爆香，下豆瓣炒出红油，下鸡翅尖翻炒。

STEP5、翻炒之后下蚝油、生抽、老抽、盐翻炒，再下辣椒面、花椒面翻炒均匀。

STEP6、翻炒之后就可以出锅了，很下饭。