STEP1、西芹、香菜、葱（梗叶分开备用）葱、姜、蒜、午餐肉、莲藕切好，虾开背去虾线..

STEP2、最爱此牌子的午餐肉

STEP3、放油，先用中低温的油慢慢的炸熟，然后拿出来

STEP4、静止一会后，让里面的水汽冒出来，再用大火高温炸一下，这样表皮就酥脆金黄了。而且起锅的时候是高温的话炸的东西不容易吃油

STEP5、然后把所有配菜（按个人喜爱还可以青瓜、莴笋、土豆等……）过油或灼水备用

STEP6、配料缺一不可

STEP7、将辣椒干、姜片、蒜蓉、芹菜梗、香菜梗、葱头依次下锅爆香

STEP8、将主菜倒入（虾、午餐肉、莲藕）翻炒

STEP9、加郫县豆瓣酱（认准这个牌子哟）、耗油、料酒、糖、盐焗粉继续翻炒.

STEP10、最后把香菜叶、芹菜叶、葱段加入，大火收汁

STEP11、撒上芝麻..一道美味香口的香辣虾大功告成喽