STEP1、准备好自己中意的各种材料、由于目前的局限性，没有去买黄鳝和肚子。

STEP2、准备好火锅底料一小包。不太能吃辣的只要用一半就可以了。

STEP3、锅里放入油、加入一半的底料、辣椒、大葱和花椒

STEP4、爆出香味后加入两大勺生抽、加水烧开

STEP5、水开后加入毛白菜、烫熟

STEP6、捞出，放碗底

STEP7、然后加入金针菇

STEP8、烫熟后捞出盖在毛白菜上

STEP9、然后烫百叶莴笋

STEP10、再放入菌菇类

STEP11、莴笋不需要太烂、熟了即可。继续放入碗中

STEP12、最后烫牛百叶、蹄筋和午餐肉（前一步是烫鸭血、忘记拍了）

STEP13、所有食材熟了捞出装盘

STEP14、撒上切碎的大蒜末、辣椒面、芝麻和香菜

STEP15、浇上热油、一定要用烧到冒烟的油才行。均匀地浇在蒜末上、热油淋上后、会激发蒜的香味，口感更胜一筹。

STEP16、成品

STEP17、近点看看、红油其实还是不太明显。

STEP18、其实操作很简单，在家自己做上这么一碗，会显得很有水平。特别是宴请宾客时、端上餐桌肯定所有人都会觉得你是大厨。