咖喱年糕蟹
配料
- 梭子蟹 （2只）
- 蛋清 （1个）
- 玉米淀粉 （少许）
- 洋葱 （半个）
- 葱姜蒜 （少许干）
- 料酒 （5克）
- 咖喱 （2块）
- 年糕 （适量）
- 青椒 （1个）
- 红椒 （1个）
做法步骤
STEP1、1梭子蟹洗净开盖，对半切，去除蟹心、蟹胃、蟹脑，切去蟹钳，打入一个蛋清混合均匀，筛上薄薄一层淀粉，切面要沾上哦
STEP2、2葱姜蒜、洋葱洗净切片，年糕片提前1小时用温水泡软；
STEP3、3开锅中倒入食用油，将蟹放入煎两面金黄捞出备用留底油；4葱姜蒜、洋葱放入爆香，加入倒入1.5升左右开水，待完全融开，放入蟹、年糕，大开，年糕，大收汁，放入青红椒翻炒均匀即可出锅啦蟹肉鲜美，年糕，完美汁泡米饭，那真是炒鸡美味！
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